کارد سلاخی مخصوص قصابی
همیشه برای ذبح حیواناتی از قبیل گوسفند ، گاو و... لازم است یک چاقوی مناسب به جهت اینکار را داشته باشیم که اسم این چاقوی مخصوص
کارد سلاخی می باشد که دقیقا برای این کار طراحی و ساخته میشود. عموما چاقوهای سلاخی دارای نوک نیم دایره ای میباشند تا بعد از ذبح
حیوان به راحتی با نوک نیم دایره اقدام به کندن پوست حیوان از گوشت کنند. دقیقا نکته ی اختلاف چاقوهای راسته ای که دارای نوک تیزی
هستند با چاقوهای سلاخی که دارای نوک نیم دایره ای هستند در این میباشد.چاقوهای راسته ای دارای نوک تیز میباشند که تماما هنگام بریدن
گوشت تمام تیغه کاملا در ارتباط است ولی چاقوهای سلاخی دارای نوک نیم دایره ای میباشند و اگر روی تخته مشاهده کنید نوک هیچ وقت با
تخته تماسی ندارد.
جنس تیغه کارد سلاخی مخصوص قصابی
چاقوهای سلاخی از تیغه های فولادی ساخته می شوند. برخی بر این باورند که تیغه های فولادی در مقابل تیغه های استیلنس دارای برش و
مقاومت بالاتری هستند و بیشتر چاقوهای سلاخی خود را از نمونه خریداری میکنند. تیغه ی این محصول نیز از فولاد فنر میباشد که انصافا دارای
برش و کیفیت خوبی می باشد و به راحتی میتواند از پس ذبح گوسفند و گاو و دیگر حیوانات بر آید. تیغه نیز به خوبی در کوره های سنتی مراحل
سخت کاری را پشت سر گذاشته است و کاملا تیز و آمده ی استفاده نیز میباشد.
یکی از ویژگی های خوب این چاقوی با کیفیت میباشد این است که دارای قابلیت تیز شدن بسیار راحتی است و به راحتی میتوان در منزل با ابزار
هایی نظیر مصقل چاقوتیزکن و یا سنگ های چاقوتیزکن اقدام به تیز کردن دوباره محصول کرد به همان تیزی روز اول فقط نکته ی قابل توجه این
است باید حتما از چاقو تیزکن های استاندارد استفاده کرد در غیر این صورت قطعا چاقو را خراب خواهند کرد.
جنس دسته کارد سلاخی مخصوص قصابی
اصولا در ساخت یک چاقو باید جدا از کیفیت خوب تیغه به دسته ی مناسب نیز فکر کرد و به گونه ای طراحی و ساخه شود که مصرف کننده بتوانند
بیشترین مانور را هنگام استفاده از محصول بدهد. دارای ویژگی های خوبی باشد. در دست کاملا دسته ی چاقو چفت شود و دارای وزن مناسبی
باشد نه وزن بسیار سبک که دست را اذیت میکند و نه به گونه ای سنگین باشد که در عرض چند دقیقه کاملا دست را خسته کند.
جنس دسته ی این کارد سلاخی مخصوص قصابی از چوب کائوچو لایه ای میباشد همانطور که در تصاویر پایین مشاهده میکنید دسته کاملا پر و در
دست جای میگیرد. از ویژگی های خوب این چوب میتوان به مواردی همچون وزن بسیار مناسب، پر کردن دسته، کیفیت خوب، مقاوم در برابر نفوذ
آب و مایعات و قیمت مناسب اشاره کرد.
نکته: تیغه این محصول در تماس بلند مدت با رطوبت و مایعات دچار تغییر رنگ و زنگ زدگی خواهد شد البته این مشکل به هیچ عنوان دلیل بر
بی کیفیت بودن محصول نیست و تنها بر روی شکل ظاهری محصول اثر میگذارد برای جلوگیری از این مشکل زنگ زدگی تیغه را همیشه بعد از
استفاده کاملا بشورید و بلافاصله با دستمال کاملا خشک تمیز نمایید و روی تیغه را به کمی روغن آغشته کنید با این روش دیگر نگران سیاه شدن
تیغه نخواهید شد.
