ورود به حساب کاربری

 

انواع قاشق و چنگال و کارد و کاربرد هر کدام

یکی از لوازم مهم آشپزخانه قاشق و چنگال و کارد است. از قدیم تا به امروز قاشق و چنگال یکی از وسایل مهم برای صرف غذا در کنار انسان بوده است. انواع مختلف قاشق و چنگال و کارد برای سرو یا خوردن غذا وجود دارد. اما اجزای ست قاشق و چنگال میتوانند جداگانه و تک به تک خریداری شوند؛ هر کدام از آن ها برای وظایف معینی طراحی شده اند و مناسب وعده های مشخصی هستند. در کنار قاشق و چنگال ،کارد هم وجود دارد که به کمک آنها می آید.

امروزه هر قاشق چنگال و کاردی در شکل های مختلف وجود دارد که انواع  قاشق و چنگال و کارد وجود دارد . اما در این مقاله ما به این که قاشق و چنگال و کارد چیست و انواع مختلف قاشق و چنگال و کارد و همچنین کاربرد انواع قاشق و چنگال و کارد را برایتان شرح می دهیم.

قاشق و چنگال و کارد چیست؟

نام دیگر قاشق، کَفچه می باشد و ابزاری است که برای جا به جایی غذا و خوردن آن. در واقع به وسیله قاشق می توان انواع غذاهای مایع، نیمه مایع، برنج و… خورده شود. از قاشق به عنوان پیمانه هم استفاده می شود. قاشق ها انواع مختلفی دارند از قبیل، قاشق غذاخوری، قاشق مرباخوری، قاشق چای خوری، قاشق سوپ خوری، ملاقه و… . چنگال هم وسیله ای است دارای دسته که سه یا چار دندانه دارد برای خوردن غذاهایی از قبیل ماکارونی و… . جنس چنگال ها هم معمولا از فلز، پلاستیک و چوب می باشد.
تهیه آسان موادغذایی در صورت داشتن ابزار مناسب ممکن می شود. داشتن یک چاقو تیز که نوع آن به درستی انتخاب شده باشد و بیشترین کنترل را روی آن داشته باشید، باعث می شود راحت تر و ایمن تر آشپزی را انجام دهید.
کارد ها در انواع مختلف دارند که هرکدام کاربرد خاص خود را دارند و براساس نوک تیغه و لبه آن و خود تیغه، پاشنه چاشو،زبانه و دسته و.....دسته بندی و از هم جدا می شوند.
با وجود انواع مختلفی از چاقو در بازار یافتن موردی که متناسب با نیازهای شما باشد مشکل خواهد بود. بدون دانش صحیح، خرید مجموعه ای از چاقوهای تخصصی بی فایده بوده و استفاده از آن را دشوار می سازد.

چرا سرویس قاشق و چنگال بخریم؟

همه ما برای وعده‌های روزانه غذا از از قاشق و چنگال‌های دم‌دستی استفاده می‌کنیم که می‌توانند ساده یا فانتزی باشند. اما معمولا برای ده دوازده نفر مهمان یا حتی بیشتر، دوست داریم قاشق و چنگال‌هایی را سر سفره یا میز بچینیم که یک‌دست باشند. به‌خصوص ما ایرانی‌ها به‌شدت به ملزومات سرو غذا اهمیت می‌دهیم. بنابراین بهتر است به جای خریدن چند دست قاشق و چنگال جداگانه، یک سرویس کامل بخریم.

جدا از با اهمیت بودن قاشق و چنگال در هر خونه و غذاخوری، طراحی قاشق و چنگال نیز به همان نسبت مهم است. در فروشگاه میراناهوم انواع سرویس قاشق و چنگال در تعداد مختلف با طرح های متفاوت موجود است. یکی از این طرح ها سرویس قاشق چنگال ۳۰ نفره و برند نیکولاس مدل جورجیا است. این محصول با طراحی ساده و شیکی که دارد میتواند بهترین پیشنهاد برای تازه عروس ها برای خرید جهیزیه باشد. چرا که طرح های ساده به هیچ عنوان از مد نمی افتند و همیشه شیک و خاص هستند. اگر قصد خرید قاشق و چنگال طرح ساده دارید یا دوست دارید طرح های فانتزی و رنگی مانند قاشق و چنگال هفت رنگ مدل دونا را بر سر سفره تان داشته باشید به فروشگاه میراناهوم حتما سر بزنید.

انواع قاشق چنگال و چاقو

در این بخش میخواهیم به انواع قاشق و چنگال و کارد بپردازیم که هر کدام را برایتان معرفی و به کاربرد هر کدام بپردازیم.

انواع قاشق و کاربرد آنها

قاشق غذا خوری: قاشق غذا خوری به عنوان مکمل برای چنگال غذاخوری استفاده می شود این دو با هم به کار برده می شوند و در سرو انواع خوراک ها و غذاها به کار می روند.

قاشق سوپ خوری: این مدل از قاشق ها دارای دهنه ای گود می باشد. این گودی و گردی نسبت به قاشق های غذاخوری بیشتر است اما به طور معمول اندازه آن ها کوچکتر است. برای سرو انواع غذاهایی مانند سوپ و آش از قاشق های سوپ خوری استفاده می شود.

قاشق مخصوص چای یا قهوه: که اصطلاحا با عنوان قاشق چای خوری هم شناخته می شود؛ در اندازه کوچک طراحی شده و برای هم زدن چای مورد استفاده قرار می گیرد. اگر بخواهیم این قاشق را با قاشق موکا مقایسه کنیم از آن بزرگ تر است و برای هم زدن چای، قهوه به سبک آمریکایی ها یا اروپایی ها، کاپوچینو، دمنوش، شربت های خانگی و هر نوشیدنی دیگری که در فنجان هایی بزرگ تر از قهوه سرو می شوند، مورد استفاده قرار می گیرد.

قاشق مربا خوری: کاربرد این نوع قاشق ها برای سرو انواع مربا است. این گونه قاشق ها به طور معمول دارای یک خمیدگی در میانه دسته قاشق می باشند. این طراحی منحصر به فرد برای استفاده صحیح از آن در ظرف مربا است. از قاشق های مربا خوری می توان به عنوان پیمانه برای موارد شیرینی پزی و کیک پزی استفاده کرد.

قاشق گریپ فروت: این نوع قاشق ها نیز در سرویس هایی وجود دارند که دارای قطعات کاملی می باشند و یا می توان آن را به صورت تکی تهیه نمود. دندانه هایی که در نوک دهانه این قاشق تعبیه شده است می تواند به راحتی گوشت میوه را هسته آن جدا کند.

قاشق دسر: در سایز و شکل بسیار شبیه قاشق سوپ میباشد (معمولا بزرگتر از قاشق چای خوری است). قسمت کاسه ای آن بیضی و گود و کمی عریض است.

قاشق سرو خورشت: نوع دیگری از قاشق سوپ خوری است. به طور کلی کوچکتر از قاشق سوپ خوری معمول است و قسمت کاسه ای شکل گردی دارد.

قاشق شربت: دسته بلند و باریکی دارد و قسمت کاسه ای آن بیضی شکل وکوچک است. برای هم زدن نوشیدنی هایی که ظرف بلندی دارند مانند میلک شیک ها و نوشیدنی هایی که یخ شناور دارند عالی است.

قاشق لاته: قاشقی با دسته ی دراز است که برای هم زدن نوشیدنی های بلند یا خوردن دسر های بلند مصرف می شود.

سرورِ سالاد: دو قاشقِ دندانه دار که بعضا از بالا به هم متصل شده اند و برای راحت تر کشیدنِ سالاد طراحی شده اند.

سرورِ کیک: سرِ پهنی دارد که برای انداختن زیر کیک و جدا کردن قطعه ای از آن مناسب است.

قاشق مخصوص بستنی : برای سرو و مصرف بستنی به کار می رود. این قاشق در اندازه های مختلف موجود است.

قاشق مخصوص سس :که برای سرو سس و خامه روی غذاهای مختلف استفاده می شود.

انواع قاشق چنگال و کاربرد هر آنها

انواع چنگال موجود در سرویس های قاشق و چنگال به شرح زیر است:

چنگال غذا خوری: این گونه چنگال ها در سفره های ایرانی به طور معمول برای غذاهای برنجی به همراه قاشق پلوخوری استفاده می شود. این چنگال ها داری چهار دندانه می باشند و نسبت به دیگر انواع چنگالی که در سرویس ها وجود دارند اندازه ای بزرگتر دارد. وزن این گونه چنگال ها بسته به موادی که از آن تشکیل می شوند، متفاوت می باشند. در مواردی چنگال هایی که به عنوان غذا خوری در سرویس های خارجی استفاده می شوند دارای اندازه بزرگ تری می باشند. این چنگال ها در کنار کارد غذاخوری برای سرو انواع خوراک ها و سبزیجات استفاده می شوند.

چنگال کوکتل / صدف: این چنگال کوچک مناسب پیش غذاهای کوچک مثل تکه های پنیر، زیتون وصدف میباشد.

چنگال میوه خوری و شیرینی خوری: این چنگال ها دارای اندازه کوچک تر از چنگال غذا خوری می باشد و برای سرو شیرینی و انواع کیک یا میوه های اسلایس شده استفاده می شوند. دهانه این چنگال ها دارای چهار یا سه برش می باشد.

چنگال سالاد: کوچکتر از چنگال غذاخوری سنتی است و بیشتر اوقات برای خوردن سالادها و تکه های میوه استفاده میشود.

چنگال ماهی: در کنار کارد مخصوص، برای خوردن ماهی به کار می رود.

چنگال حلزون : دارای دو دندانه بلند است و اصولا برای درآوردن گوشت داخل پوسته حلزون بکار میرود.

انواع کارد در سرویس قاشق چنگال :

کارد غذاخوری: نوک گرد و تیغه بلندتری از کارد کره دارد. برای برش غذاهای سفت مثل سبزیجات و گوشت های نرم استفاده میشود و یکی از اجزاء پرکاربرد ست های قاشق و چنگال میز غذاخوری میباشد.

کارد کره: چاقوی سرگرد با تیغه ی نه چندان تیز، که برای پخش کردن کره، مربا و سایر چیزها بکار می رود.
کاردک کره: معمولا کوچکترین کارد در ست میباشد، ویژگی آن نوک گرد و تیغه تخت آن میباشد. جهت پخش کردن کره، ژله و روکش های دیگر استفاده میشود.

کارد استیک: یک چاقوی بزرگ دندانه دار برای بریدن استیک. دسته این چاقو در دست خوب و محکم جا میگیرد.

چاقوی مخصوص میوه : این چاقو روی میز برای تکه کردن میوه ها کاربرد دارد.

چاقوی مخصوص کیک : این نوع از چاقو برای برش کیک های تولد، سالگرد، عروسی و غیره استفاده می‌شود.

چاقوی مخصوص نان : به منظور جدا کردن تکه های مختلف نان و کوچک تر کردن تکه های بزرگ تر نان کاربرد دارد.

جمع بندی:

این لیست را می توان گسترش داد، اما به همین جا بسنده می کنیم. معمولا هر سرویس قاشق و  چنگال از اجزای متنوع و متعددی تشکیل شده است و به همین منظور هر فرد متناسب با بودجه خود، می تواند نسبت به خرید سرویس قاشق و چنگال مدنظر خود اقدام کند.

برگشت به بالا