چاقو تیز کن چیست و چگونه از آن استفاده میشود؟
بهترین چاقوی موجود در جهان بعد از مدتی کار کردن کند میشود و دوباره باید آن را تیز کرد، پس هر آشپزخانه ای به یک چاقو تیز کن خوب نیاز دارد تا هنگامی که چاقو ها کند شدند بتوان آنها را سریع تیز کرد.
خرید چاقو تیز کن برای هر محیط آشپزخانه ای لازم و ضروری است؛ زیرا گاهی پیش می آید که خانم ها در خانه بدون تلف کردن وقت اقدام به تیز کردن چاقوهای مورد نیازشان برای خُرد کردن انواع و اقسام مواد غذایی و پروتئینی کنند و اگر موفق به این کار نشوند، قطعا به دلیل کاهش سرعت پخت و پز خود بسیار ناراحت می شوند. این وسیله بسیار ارزان و کاربردی می باشد یعنی شما با پرداخت یک هزینه ناچیز می توانید چاقوهای همیشه تیز در اختیار داشته باشید.
چاقو تیز کن چیست و چه کاربردی دارد؟
همان طور که از نام این وسیله پیدا است، نوعی ابزار که به وسیله آن قادر به تیز کردن انواع چاقو و ساطور خواهید بود. این وسیله انواع مختلفی دارد از یک سنگ زبر گرفته تا نمونه هایی که دارای دو دندانه فولادی هستند و با کشیدن چاقو بین دندانه ها چاقوی شما تیز می شود. البته نمونه های دیگری هم وجود دارند که با برق کار می کنند یعنی دارای موتور الکتریکی هستند و با حرکت دادن یک سنباده شما قادر به تیز کردن انواع چاقو خواهید بود.
انواع چاقو تیز کن
به طور کلی چاقو تیزکن ها به دو دسته دستی و برقی تولید و تقسیم بندی میشود که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند. در ادامه با این دو مدل بیشتر آشنا خواهید شد.
چاقو تیزکن برقی: چاقو تیزکن های برقی کیفیت و کارایی بسیار بالایی دارند ولی گران تر از مدل دستی این محصولات است، در حقیقت این مدل برای خانه و آشپزخانه های شما پیشنهاد نمی شود زیرا دارای خطراتی است، پس سعی کنید از مدل دستی آن استفاده کنید.
چاقو تیزکن های دستی: این محصولات هیچ خطری را برای شما و اعضای خانواده ایجاد نمی کنند و قیمت بسیار پایین تری دارند، اما برای تیز کردن چاقو باید مدت زمان بیشتری را صرف کنید.
بهترین مارک چاقو تیز کن
به طور کلی برند های بارک، جرو، دبلیو ام اف، ترامونتینا، فکلمن، رونیکس، تیز کار، دنور و… از جمله بهترین و ایده ال ترین برند های سازنده این محصولات هستند. پیشنهاد میشود در حین خرید به برند های آنها توجه کنید زیرا برند های شناخته شده کیفیت بسیار بالایی دارند و هیچ گاه محصولی بی کیفیت را وارد بازار نمیکنند.
راهنمای خرید چاقو تیزکن
قبل از خرید هر محصولی اول راهنمای خرید آن را مطالعه کنید تا بتوانید خریدی بهتر و هوشمندانه تر را داشته باشید، پس با ما در این قسمت همراه باشید.
انتخاب مدل مناسب شما: چاقو تیزکن ها در دو مدل دستی و برقی تولید میشوند که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند. کیفیت و کاراییی چاقو تیز کن های برقی بسیار بالا تر از مدل دستی آن است، ولی قیمت مدل برقی هم گران تر از دستی است.
سهولت در استفاده: یکی دیگر از مواردی که باید قبل از خرید چاقو تیز کن به آن توجه کنید، سهولت در استفاده از این محصولات است، شما باید محصولی را انتخاب کنید که کار کردن با آن ساده باشد و تقریبا تمامی اعضای خانواده بتوانند با آن چاقو ها را تیز کنند.
منبع تغذیه: اگر شما قصد دارید از مدل برقی این محصولات استفاده کنید باید به نوع منبع تغذیه آن توجه کنید. در حقیقت این مدل ها در دو مدل سیمی و بدون سیم قابل استفاده هستند.(اگر مدل بی سیم یا شارژی را انتخاب کردید باید به ظرفیت باتری آن توجه کنید)
متراژ سیم: اگر شما قصد دارید مدل برقی را انتخاب کنید، حتما به متراژ سیم آن دقت کنید و همیشه محصولی را انتخاب کنید که متراژ سیم آن بالا باشد.
جنس سنگ سایشی چاقو تیزکن: یکی دیگر از فاکتور های مهمی که باید در هنگام خرید به آن توجه کنید جنس سنگ سایشی آن است، سنگ سایشی در مدل دستی معمولا از جنس استیل و در مدل برقی از سرامیک صیقل خورده یا سسنگ های الماسی است.
چند کاره بودن: پیشنهاد میشود محصولی را انتخاب کنید که چند کاره باشد تا بتوان با آن انواع تیغه های موجود را تیز کرد.
میزان شکاف های های دستگاه: هر اندازه میزان شکاف های یک چاقو تیز کن برقی بیشتر باشد، راحت تر و سریع تر می توانید هر دو طرف تیغه را تیز نمایید. این مورد برای چاقوهای دو طرفه بسیار کاربرد دارند.
قیمت چاقو تیز کن: عواملی همچون جنس سنگ و نوع چاقو تیزکن می تواند روی قیمت آن تاثیرگذار باشد و به دلیل تنوع محصولی این کالا در بازار هر فردی با توجه به بودجه ای که در اختیار دارد می تواند این وسیله کاربردی را تهیه و از آن در آشپزخانه استفاده نماید.
مزایای استفاده از چاقو تیزکن
- یک وسیله ارزان و کاربردی بوده که باعث می شود همیشه چاقوهای شما تیز و بُرنده باقی بمانند.
- سرعت تیز کردن چاقو با این وسیله چند برابر روش های کلاسیک است و طول عمر چاقو چند برابر افزایش پیدا می کند.
- در مدل های برقی تیز کردن چاقو نیاز به داشتن مهارت خاص در این مورد ندارد و شما با هر سطح از دانش و اطلاعات می توانید به راحتی از آن استفاده کنید.
- اندازه این وسیله بسیار کوچک بوده به همین علت جا به جایی آن را آسان می کند. همچنین فضای زیادی از آشپزخانه شما را اشغال نمی کند.
راهنمای استفاده از چاقو تیز کن
- در وهله اول سعی کنید در صورت خرید یک چاقو تیز کن دستی به آرامی شروع به تیز کردن و جلا دادن تیغه چاقوی خود کنید تا با گذر زمان به مهارت لازم برای کار با این نوع از محصولات دست پیدا نمایید.
- اگر هدف شما خرید یک تیز کن برقی است حتما پیش از روشن نمودن دستگاه اقدام به مطالعه دقیق دفترچه راهنمایی آن کنید.
- در مدل های دستی حتما به طراحی دسته و روکش غیر قابل لغزش آن توجه کنید.
- در مدل های برقی یادتان باشد که تیز کردن چاقو با سروصدای نسبتا زیادی همراه است که ناگزیر به تحمل آن خواهید بود.
- اگر دستگاه چاقو تیز کن شما فاقد رویه بوده و امکان پرش براده های در حال تیز شدن چاقو وجود دارد، حتما از عینک های محافظ استفاده نمایید.
تکنیک هایی برای تیز کردن چاقو
- از یک پارچه مرطوب و خشک برای جلوگیری از لیز خوردن چاقو تیز کن استفاده کنید.
- چاقو تیز کن را با روغن یا آب درصورت نیاز نرم کنید.
- هنگام کشیدن چاقو روی سطح چاقو تیز کن، فشار کافی را به آن وارد کنید.
- حین انجام کار مراقب باشید که لبه های چاقو به خودتان نزدیک نباشد.
- برای هر کدام از لبه های چاقو، تعداد دفعات یکسان را برای کشیدن روی چاقو تیز کن پیاده کنید. اول از قسمت زبر شروع به تیز کردن کنید و بعد با قسمت نرم کار را تمام کنید.
- قبل از استفاده از چاقو حتماً آن را بشویید.
در زمان استفاده از چاقو تیز کن برقی باید به چه مواردی دقت نمود؟
به عنوان اولین نکته در هنگام استفاده از چاقو تیز کن برقی، باید در نظر داشته باشید که بهتر است مراقب چشم های خود باشید تا براده های چاقو به چشمان شما برخورد نکند. لذا پیشنهاد می شود تا از عینک های مخصوص کمک بگیرید.
همچنین توجه داشته باشید که برای تنظیم دستگاه بسیار مهم است که دفترچه راهنمای آن را مطالعه نموده و با نکات ایمنی و استفاده آشنا شوید. در زمان استفاده از این وسیله بهتر است تا دسته چاقو را محکم در دست داشته باشید تا حین تیز نمودن چاقو از دست رها نشود.
روش نگهداری از چاقو تیزکن
- همیشه با توجه به جنس تیغه چاقو از مدل مخصوص تیز کردن آن استفاده کنید، در صورتی که به این نکته توجه نکنید دستگاه شما آسیب جدی خواهد دید.
- هر چند وقت یک بار تیغه های دستگاه را بیرون آورده و بُراده های داخل آن را تمیز کنید. برای این کار پیچ های تیغه را با پیچ گوشتی باز کرده و خارج کنید.
- توجه داشته باشید همیشه قبل از تیز کردن چاقو آن را شستشو داده، خشک کنید و سپس اقدام به تیز کردن آن نمائید. زیرا چربی روی چاقو سبب خراب شدن وسیله می شود.
- هرگز این وسیله را شستشو ندهید، زیرا خیش شدن تیغه ها سبب زنگ زدگی آن ها می شود. در صورتی که مجبور به این کار شدید تیغه های آن را خارج کرده و سپس شستشو دهید.
طراحی و اجرا : گروه آفتاب