چاقوی قلمتراش
جنس تیغه که به صورت قلم تراش طراحی شده است از نوع فولاد 80crv2 میباشد فولادی بسیار محبوب در چاقوسازی که به خوبی توانسته است از پس امتحان های پیش رو بربیاید! در تیغه های قلم تراشی نکته ای که بسیار بسیار مهم و ضروری میباشد ظرافت و عرض کم تیغه و تیزی به شدت بالای تیغه میباشد زیرا اگر تیغه از برش کمی برخوردار باشد هنگام تراشیدن قلم موجب فشار زیاد به قلم میشود و قلم هم به علت ذخامت کم میشکند به همین علت رعایت کردن این موضوع در ساخت قلم تراش مهم و ضروری میباشد.این تیغه دارای ویژگی هایی همچون مقاومت بالا، تیز و بردنگی عالی، تیز شدن دوباره همانند میباشد. سختی تیغه ی قلم تراش در حدود 58 راکول سی میباشد که برای یک تیغه ی قلم تراش استاندارد درجه سختی عالی میباشد.
به طور کلی می توان چاقوی زنجان را از نظر جنس تیغه به دو دسته تقسیم کرد:
1- چاقو های فولادی که به دلیل ذات مستحکم فولاد، دارای مقاومت بالایی می باشند.
2- چاقو های استیل فولاد که در مقابل زنگ زدگی مقاوم هستند.
ظرافت چاقوی زنجان به علت استفاده از مصالح مرغوب و همچنین شکیل بودن از نظر تناسب منطقی در ابعاد تیغه، دسته و غلاف آن می باشد که همگی نشانه زبردستی و تبهر استادان چاقوساز زنجانی می باشد.
از انواع چاقو های متداول زنجان، می توان به چاقوی قلمتراش، چاقوی ضامن دار، چاقوی شکاری، چاقوی صحرایی،ساطور،کارد سلاخی،کارد قصابی، کارد آشپزخانه، چاقوی باغبانی،تبر، شمشیر،قمه، دشنه، قداره و قند شکن که هرر کدام به شکل ها و انواع دسته های مختلف ساخته می شوند.
نحوه نگهداری صحیح چاقو
1-لطفا با لبه ی تیز چاقو روی ابزار آلات سخت نکوبید.
2-چاقویی که جنس تیغه آن از فولاد ساخته شده،حتما پس از استفاده آنرا شسته و خشک نمایید و بهتر است کمی با روغن چرب نمایید.
3-چاقویی که جنس تیغه آن استیل فولاد می باشد،خاصیت ضدزنگ دارد و نیازی به خشک کردن و چرب کردن ندارد.
4-برای برش بهتر چاقو، میتوان از مصقل(تیزکن)،قبل از برش استفاده کرد.
5-برای تیز کردن و مصقل زدن، مصقل را با زاویه 30 درجه، بر روی لبه تیغه چاقو قرار داده و به طرف جلو حرکت دهید.
استفاده درست از چاقو، سبب رضایت مندی شما و طول عمر بیشتر چاقو می گردد.
قلمتراش کلکسیونی دو تیغه
چاقو طیف بسیار گسترده ای دارد! چاقو برای آشپزخانه ، برای قصابی،برای خوشنویسی، برای شکار و کمپینگ و خیلی مدل های دیگر هر نوع از این چاقوها با استفاده از کاربردی که دارد دارای طراحی خاصی نیز میباشد! چاقوی پیش رو یک نوع قلمتراش بسیار خاص و ارزشمند از استاد توسلیان میباشد که از دو تیغه فولاد دمشقی بسیار زیبا و باکیفیت بهره میبرد و جنس دسته نیز از متریال صدف دریایی اصل میباشد! صدف دریایی به علت کمیاب بودن و حساسیت بسیار بالایی که به ضربه دارد پروسه ی ساخت سختی نیز دارد! این قلمتراش دارای طول کل 25 سانتی میباشد و به دلیل استفاده از فولاد دمشقی در تیغه ها دارای ارزش بالایی نیز میباشد چرا که تعداد قلمتراش هایی که با این فولاد ساخته شده است از تعداد انگشتان یک دست نیز کمتر میباشد و این به خودی خود باعث افزایش ارزش مادی و معنوی این قلمتراش زیبا شده است!
جنس تیغه از چیست و چه کیفیتی دارد؟
همانطور که در قسمت های ابتدایی توضیحات این قلمتراش اشاره شد متریال استفاده شده در تیغه ی این قلمتراش از یک نوع فولاد خاص به نام فولاد دمشقی میباشد! با توجه به نبود امکانات و وسایل اولیه ساخت این فولاد در ایران و کمبود اطلاعات متاسفانه چندین سال بصورت تیغه های آماده این فولاد از کشورهای ترکیه و پاکستان وارد کشور میشد و به علت نبود اطلاعات جامع و مفید از فولاد دمشقی وارد شده چندان نیز کیفیت خوبی نداشتند! ولی مجموعه ی چاقوی زنجان برای حل این مشکل و تولید این فولاد خاص و زیبا و پاسخگو بودن به نیاز مشتریان بعد از حدود 3 سال تحقیق بر روی فولادهای مختلف و کلاس بندی های گوناگون بالاخره موفق شد این فولاد دمشقی را با بهترین کیفیت بسازد و روانه ی بازار کند! به طرح تیغه توجه کنید این طرح ها و لایه های سفید و مشکی که شما مشاهده میکنید فولادها به کار رفته میباشند که لایه لایه میباشند و سازنده که مجموعه ی چاقوی زنجان میباشد این طرح را برای این تیغه در نظر گرفته است و بعد از عملیات اسیدکاری این نقش ها پدید آمدند.
همانطور که اطلاع دارید پروسه ی ساخت فولاد دمشقی کاملا با فولادهای معمولی و رایج که شرکت های بزرگ فولاد سازی تولید میکنند فرق دارد و این نوع متریال را هیچ شرکت فولاد سازی بصورت انبوه نمیسازد فولاد دمشقی در صنعت چاقوسازی کاربرد دارد و آن هم در نوع محصولات خاص و نه محصولات معمولی زیرا هم پروسه ی ساخت بسیار پیچیده و سختی دارد و هم بسیار کمیاب است و هر سازنده برای ساخت چاقو با این تیغه باید خود دست به کار شود و این فولاد را با ترکیب دو نوع فولاد کم کربن و پرکربن در کلاس بندی های مختلف بسازد که توضیح ساخت این متریال در یک الی دو خط واقعا نمیگنجد و باید چندین ساعت پروسه ی ساخت این فولاد را برای شما توضیح دهیم تا کاملا در شرایط ساخت این فولاد قرار بگیرید.
ارگونومی دسته و طراحی قلمتراش
این قلمتراش یک محصول باکیفیت و کاملا کاربردی میباشد که خوشنویسان میتوانند با خیال راحت از این محصول زیبا و ارزشمند استفاده کنند! تیغه های هر دو طرف کاملا تیز میباشند و به راحتی میتواند شخص قلم های خود را در کمترین زمان با این قلمتراش ریزنقش و خاص تراش دهد! سازنده این اثر هم استاد توسلیان میباشد که جز سازندگان معروف استان زنجان در زمینه ی ساخت قلمتراش برای خوشنویسان و مخصوصا انجمن خوشنویسان ایران میباشد پس از لحاظ کیفیت و کارایی کاملا خیالتان راحت باشد که سازنده کاملا به این امر دقت کرده است! وزن این قلمتراش تنها 71 گرم وزن دارد و این وزن واقعا برای یک قلمتراش وزنی بسیار سبک و مناسبی است شما برای استفاده از هر دو طرف تیغه میتوانید تیغه را بیرون بکشید و استفاده کنید و سپس تیغه را ببندید.
جنس دسته از چیست؟
صدف دریایی، یکی از متریال های بسیار خاص و زیبا برای ساخت چاقوهای کلکسیونی و خاص این متریال میباشد! صدف دریایی استفاده شده برای دسته ی این قلمتراش طبیعی میباشد و صنعتی نیست! در تصویر زیر گوشه سمت چپ مشاهده میکنید که شکل اول صدفی که برای دسته چاقو استفاده میشود چگونه است! صدف خام در ابتدا برش میخورد و پروسه ی زیادی را سپری میکند تا بدین شکل صاف و یکدست بر روی دسته ی چاقو قرار گیرد! به علت شکننده بودن و حساس بودن صدف دریایی هنگام پرچ کردن به دسته ی چاقو بسیار باید حساسیت به خرج داد و سازنده نیز باید تجربه ی بالایی نیز داشته باشد تا بدون شکستن و ترک برداشتن بتواند صدف را بر روی دسته پرچ کند.
نکات مهم نگهداری: متریال استفاده شده در تیغه ی این قلمتراش از فولاد دمشقی میباشد که دارای کربن بالایی است این متریال بسیار خاص و باکیفیت است به هیچ عنوان با تیغه به هیچ جسم سختی ضربه وارد نکنید و همیشه بعد از استفاده دقت کنید تیغه کاملا از هرگونه لکه و مایعات پاک باشد تا دچار زنگ زدگی نشود! میتوانید برای راحت شدن خیالتان از بابت زنگ نزدن تیغه همیشه تیغه را آغشته به مقداری کمی روغن پارافین مایع کنید و تمام!
برگشت به بالا
طراحی و اجرا : گروه آفتاب